Bier auf TikTok
Der Research-Rahmen: wie groß der Bier-Gesprächsraum in Deutschland ist, wann er atmet und worüber geredet wird.
Das Bild in sechs Zahlen
Die Positiv-Quoten sind Untergrenzen. Eine Handprüfung von 100 Kommentaren ergab 21 Prozent Fehlerrate, davon 16 Prozentpunkte übersehene Positiv-Nennungen und nur 4 Prozentpunkte Richtungsfehler.
Wann geredet wird
Eine Zeitreihe über Jahre ist mit dieser Erhebungsmethode nicht belastbar, weil die TikTok-Suche relevanzsortiert und der Hashtag-Feed recency-sortiert ist. Die Monatsverteilung über alle Jahre ist von diesem Effekt nicht betroffen.
Der September trägt 20,0 Prozent aller Marken-Nennungen, das ist Index 240 gegenüber einer Gleichverteilung. Beim reinen Volksfest-Thema liegt der Schwerpunkt einen Monat früher: August 25,1 Prozent, September 27,7 Prozent. Das Gespräch startet im August, nicht zum Anstich. November und Dezember sind mit je 3,8 Prozent die dünnsten Monate und damit das Fenster für Brauhaus und Alkoholfrei.
Worüber geredet wird, wenn über Bier geredet wird
Embedding-basiert. 44.054 unique Kommentare mit text-embedding-3-small (1536 Dimensionen) eingebettet und mit KMeans in 24 Cluster geteilt.
Alkoholfrei: großer Raum, leere Marken
1.717 Kommentare mit Alkoholfrei-Bezug, davon 9,8 % positiv und 3,0 % negativ.
250 Videos DACH, 696 international.
#sober 16.074.808.389 Views auf 1.896.170 Videos
#dryjanuary 1.498.760.744 Views auf 105.064 Videos
Der Alkoholfrei-Raum ist riesig und praktisch markenfrei. Nur 4,5 Prozent der Videos nennen eine Biermarke. ERDINGER ist mit 21 Videos die meistgenannte Marke im Feld, kommt aber nur auf 61.785 Views. Die Tonalität ist nicht ablehnend: 9,8 Prozent positiv gegen 3,0 Prozent negativ. Aber 73,6 Prozent der Videos sind nicht deutschsprachig. Der internationale Sober-Diskurs ist riesig, der deutschsprachige Alkoholfrei-Bier-Diskurs ist es nicht.
Ein quer besetztes Gespräch
Das Gespräch gehört keiner Marke: Hashtags, Formate, Sounds und Regionen zeigen, wie verteilt der Raum bespielt wird.
Welche Formate Markenreichweite erzeugen
Basis: 1.522 Earned-UGC-Videos im Kern-Sample.
Zeilen mit weniger als zehn Videos sind grau dargestellt, ihre Medianwerte sind nicht belastbar. Betroffen sind Tracht/Fashion (2), Gewinnspiel (4) und Alkoholfrei (9).
Das Festzelt-Format trägt mit 453 Videos und 53.763.084 Views 61,9 Prozent der gesamten Earned-Reichweite (86.871.224 Views). Die höchste Median-Engagement-Rate liefern aber Meme/Sketch (4,73 Prozent), Musik/Party (4,60) und Produkt/Ad (4,53). Festzelt liegt bei 3,22. Reichweite und Engagement kommen aus verschiedenen Formaten.
Original gegen Trend
Unter den 100 reichweitenstärksten Earned-UGC-Videos: 72 Original-Sound gegen 28 Trend-Sound.
Original-Sound ist im Bier-UGC der Normalfall (63,7 Prozent) und liefert den höheren Median (4.138 gegen 2.742 Views) und die höhere Median-ER (3,86 gegen 3,34 Prozent). Beim Durchschnitt gleichen sich beide an, weil die größten Ausreißer auf beiden Seiten liegen. Trend-Sound ist die Ausnahme mit höherer Varianz.
Bayern gegen den Rest
Der Satz „Kein Mensch in Bayern trinkt Erdinger“ ist der meistgelikte ERDINGER-Kommentar. Im Gesamtfeld liegt er auf Platz 3 hinter Becks (4.263 Likes) und Warsteiner (2.623 Likes).
In 375.187 Kommentaren sprechen 46 einer Marke mit dem Bayern- oder Touristen-Argument die Legitimität ab.
Dazu 7 gegen Paulaner und 6 gegen Augustiner.
Unter ERDINGER-Videos nennen 3,4 Prozent der Kommentare (126 von 3.678) einen Wettbewerber. Unter Augustiner-Videos sind es 2,0 Prozent (162 von 8.198).
Das Touristen-Stigma liegt messbar bei Hofbräu, nicht bei ERDINGER. Der 2.301-Likes-Kommentar ist ein Einzelfall, kein Muster. Was stimmt: ERDINGER ist mit 59,9 Prozent Bayern-Signal schwächer regional verankert als Hofbräu (86,8), Augustiner (77,1) und Paulaner (73,4). Das ist aber kein Ablehnungsproblem, sondern ein Mangel an regional verortetem Content. In der Bayern-Teilmenge hat ERDINGER mit 29,8 Prozent die höchste Positiv-Quote aller verglichenen Marken.
Nennungen sind nicht Reichweite
ERDINGER wird oft genannt. Die entscheidende Frage ist, wer aus diesen Nennungen tatsächlich Reichweite macht.
Wer besetzt das Gespräch
Basis: Kern-Sample, 1.558 Videos, Marke im Getränkekontext. Eine zusätzliche Abgrenzung über die von TikTok gemeldete Video-Region ergibt für ERDINGER 166 Nennungen mit Median 2.121 Views, für Augustiner 177 mit Median 33.113.
Die Reichweitenspalte zeigt die Bruttoreichweite des Kern-Samples. Für ERDINGER liegen 68,2 Prozent dieser 2.677.012 Views auf fünf Videos, davon drei Hashtag-Listicles ohne inhaltlichen Markenbezug. Die organische, fremde, inhaltliche Reichweite beträgt 264.589 Views auf 65 Videos, siehe Kapitel 11.
Andechs ist ein Ausreißer: 4 Videos eines Accounts mit 11.792 Followern. Nicht als Benchmark verwenden.
ERDINGER hat mit 202 Nennungen die zweitmeisten im ganzen Feld, aber mit 1.721 einen Median-Views-Wert, der unter jeder Marke mit vergleichbarem Nennungsvolumen liegt. Augustiner erreicht mit 179 Nennungen einen Median von 21.990 Views, das ist Faktor 12,8. ERDINGER wird also genannt, aber die Nennung trägt keine Reichweite.
Wer über die Marken redet
Gewerbliche Accounts, die Markennamen als Suchbegriffe verwenden, und Zufallserwähnungen in Unterhaltungsformaten sind ausgeschlossen. Für ERDINGER bleibt danach kein Dauerfürsprecher übrig.
Creator, die in einem Video mehrere Marken nennen, erscheinen je Marke einmal. Videozahl und Reichweite beziehen sich dabei auf dieselben Videos und dürfen nicht über Marken hinweg addiert werden.
Augustiner hat mit @bavarianbeerworldwide einen Fürsprecher mit 155.867 Followern, der allein 19 Augustiner-Videos mit 3.442.889 Views gefahren hat, über alle Marken 40 Videos mit 6.612.295 Views. ERDINGERs reichweitenstärkster Fürsprecher ist @stunning.clips mit 5 Videos und 675.961 Views, und das sind Hashtag-Stapel-Listicles ohne inhaltlichen Markenbezug. ERDINGER hat keinen einzigen echten Dauerfürsprecher im bayerischen Bier-Content.
Spot on ERDINGER
Der Blick allein auf die Marke: Lage im Wettbewerb, Tonalität und was die Community konkret schreibt.
Achtzehn
Von 202 geprüften ERDINGER-Erwähnungen sind 18 inhaltliche Markenerwähnungen aus dem deutschsprachigen Raum. Achtzehn. Die 2.677.012 Views des Kern-Samples liegen zu 68,2 Prozent auf fünf Videos, davon drei Hashtag-Listicles ohne Markenbezug. Die ehrliche Zahl für organische, fremde, inhaltliche Reichweite lautet 264.589 Views aus 65 Videos.
Der niedrige Median ist nicht durch Hashtag-Stapel verzerrt. Rechnet man sie heraus, fällt der Median von 1.721 auf 1.421, weil die Stapel-Videos mit 1.867 sogar besser laufen als die echten Markenvideos mit 1.579. Der Vergleich zu Augustiner ist untertrieben, nicht übertrieben: bei identischem Videotyp stehen 47.399 gegen 1.867 Median-Views, also Faktor 25,4. Ohne Stapel 13.696 gegen 1.421, Faktor 9,6.
Perzentile der 202 Nennungen: P10 413 · P25 781 · Median 1.721 · P75 3.853 · P90 11.893 · P95 33.898 · Max 857.091. 81,2 Prozent aller Nennungen liegen unter 5.000 Views.
Basis ist das Kern-Sample mit 1.558 Videos im deutschsprachigen Getränke-Kontext. Alle 202 ERDINGER-Nennungen wurden einzeln gesichtet und klassifiziert. Die Falschtreffer-Rate im breiteren Markenkorpus liegt bei 16,0 Prozent, im Kern-Sample bei 1,5 Prozent.
ERDINGER: die eigene Lage
Das Brauhaus-Thema hat mit 12 Videos die höchste Reichweite pro Video aller ERDINGER-Sub-Themen (Median 24.813 Views), ist aber mengenmäßig fast unbesetzt. Helles kommt auf 8 Videos im gesamten Korpus. Für den Brauhaus-Etat heißt das: das Format funktioniert, es gibt es nur nicht.
Der Intent-Mix unter ERDINGER-Videos: 2.708 neutrale Nennungen, 510 mal love, 333 Fragen, 104 Lob, 5 Beschwerden, 5 Wettbewerber-Präferenzen. ERDINGER wird selten wertend genannt: 160 Kommentare nennen die Marke ausdrücklich, gegen 1.482 bei Paulaner und 471 bei Augustiner. Das ist ein Mengenproblem, kein Stimmungsproblem.
Wie geredet wird
Positiv-Anteile auf Basen unter 30 sind nicht belastbar. Diese Zeilen sind grau dargestellt.
ERDINGER wird selten wertend genannt. 160 Kommentare nennen die Marke ausdrücklich, gegen 1.482 bei Paulaner und 471 bei Augustiner. Das ist ein Mengenproblem, kein Stimmungsproblem.
Was die Leute schreiben
„Becks ist kein Bier … das ist Spülwasser“
„Wusste nicht, dass es Leute gibt, die freiwillig Warsteiner kaufen...“
„Kein Mensch in Bayern trinkt Erdinger 😂“
„Krombacher“
„Ich bezweifle stark, das Veltins nicht in den Top 10 ist, aber Diebels“
„Dieses Spiel wir d präsentiert von Krombacher“
„Paulaner >“
„wat für krombacher digga, veltins ist das wahre“
„Eine schweige Minute für das gefallene Bier. Es durfte nie eine trockene Kehle befeuchten. (Auch wenn es ein Becks war) 😔“
„Tegernseer oder Chiemseer“
„Krombacher / Veltins auf die 1“
„Bin gerade eher geschockt das es in Österreich kein Paulaner Spezi gab“
„Tegernseer ist einfach die macht, Chiemseer aber auch stark“
„Alle anderen Spezi von anderen Marken (Krombacher, etc.) verbieten.“
„und den verbot von Paulaner Sunset und es wieder Spezi nennen“
„Bayreuther“
„2-3 jahre paulaner garten“
„Augustiner ist das einzige wahre🥰“
„PAULANER SPEZI AUF DIE 1❤️!“
„Bin gerade in Österreich und vermisse meine Paulaner spezi“
„Augustiner auf der 9 ist eine absolute Respektlosigkeit“
„Ich bin ein wahrer Paulaner Spezi Fan, aber das ist ne sehr uncoole Aktion.“
Die drei meistgelikten Markenkommentare des Datensatzes sind alle drei Angriffe: Becks mit 4.263 Likes, Warsteiner mit 2.623 und ERDINGER mit 2.301. Auf 375.187 Kommentare gerechnet sind das Einzelfälle, aber es sind die Sätze, die zitiert werden. In Lauf 1 lag der ERDINGER-Kommentar noch auf Platz 1, in der zwanzigfach größeren Stichprobe nur noch auf Platz 3.
Der eigene Kanal
Getrennt vom organischen Gespräch: was die eigenen Kanäle und Sponsoring-Aktivierungen selbst erzeugen.
Wer erzeugt die Reichweite
Andechs ist ein Ausreißer. Die 14.680.243 Owned-Views stammen von einem Account mit 11.792 Followern auf vier Videos. Nicht als Benchmark verwenden.
Augustiner, Paulaner, Becks, Hofbräu, Warsteiner, Spaten, Veltins und Tegernseer erzeugen im deutschsprachigen Getränke-Kontext 100 Prozent ihrer TikTok-Reichweite ohne eigenen Kanalbeitrag. Bei ERDINGER kommen 15,0 Prozent aus dem eigenen Kanal. ERDINGER hat damit den höchsten Owned-Anteil aller großen Marken und die kleinste Earned-Basis. Genau diese Lücke schließt ein UGC-Etat.
Was die Sponsorings auf TikTok tatsächlich bringen
Das Darts-Feld hat im Scan 2.150 Videos mit 1.772.177.571 Views. Davon sind zwei Videos markengebunden, also 0,1 Prozent, mit zusammen 39.787 Views. Beide gehören ERDINGER. Das Sponsoring existiert auf TikTok praktisch nicht, obwohl das Umfeld 1,77 Milliarden Views trägt. Ein leerer Raum, kein umkämpfter.
Beim Hindernislauf (Xletix, Run5) ist ERDINGER mit 15 von 21 markengebundenen Videos die dominante Marke im Feld, kommt aber nur auf 430.004 Views bei einem Themenraum von 200.117.027 Views. Der Gegenpol ist Fußball: 43,5 Prozent aller Videos sind markengebunden, das Feld ist von Veltins, Krombacher und Paulaner besetzt.
Grundlage
Datenbasis, Methodik und die Grenzen dieser Auswertung.
Die Daten stammen aus einem eigenen TikTok-Scan über die offizielle Plattform-API (Suche, Hashtag-Feeds, Kommentare und Replies). Erhebungszeitraum der Videos: 02.10.2018 bis 19.08.2026. Letzter Scan-Lauf: 19.08.2026.
Basis sind 40.598 gescannte Videos aus 177 Suchanfragen und 81 Hashtag-Feeds, davon 6.023 mit Markenbezug und 1.558 im Kern-Sample. Ausgewertet wurden 375.187 Kommentare von 3.332 Creatorn.
Die drei ERDINGER-Kanäle wurden getrennt und vollständig erhoben: 228 Videos über /user/posts, paginiert bis zum Ende. Gegenprobe gegen die von TikTok je Profil gemeldete Videozahl (73 / 86 / 69) - keine Abweichung. Diese Kanäle sind erst rund 17 Monate alt (27.03.2025 bis 07.08.2026).
Das ist die wichtigste Einschränkung, und sie gilt für den gesamten Earned-Teil. Die TikTok-API liefert je Hashtag nur einen Teil der gemeldeten Videos. Gemessen an /challenge/info hat der Scan rund ein Fünftel des ERDINGER-Gesprächs erfasst:
- Belastbar gemessen: 3.400 Videos tragen mindestens einen ERDINGER-Marken-Hashtag, der Scan hatte 806 davon - 23,7 Prozent.
- Geschätzte Gesamtmenge inklusive Nennungen ohne Marken-Hashtag: rund 4.800 Videos. Der Scan erfasste 855 Nennungen, also rund 18 Prozent (konservative Spanne 18 bis 24 Prozent).
- Ein Nachschlag am 19.08.2026 hat 981 zusätzliche ERDINGER-Videos gehoben; der vereinigte Bestand umfasst 1.836 Nennungen.
Was daraus folgt: Alle Mengenangaben sind Untergrenzen. Verhältniszahlen - Median, Engagement-Rate, Anteile zwischen Marken - sind davon nicht betroffen, solange die Auswahl nicht systematisch zugunsten einer Marke verzerrt ist. Dafür gibt es keinen Hinweis, da alle Marken über dieselben Suchpfade erhoben wurden.
Ein Video gilt als Markennennung, wenn der Markenname mit Wortgrenze in Caption oder Hashtags vorkommt. Es findet keine automatische Bedeutungsprüfung statt. Bei ERDINGER erzeugt das systematische Falschtreffer: Therme Erding, Betriebe in Erding, das Erdinger Herbstfest, ein gleichnamiger Dressurpferd-Vererber sowie Tag-Farm-Spam.
Gemessen über zwei Handprüfungen, jedes Video einzeln gesichtet:
Dazu kommt gewerblicher Fremd-Spam, der die Marke formal nennt, aber keine Markenkommunikation ist: 2,0 Prozent im Markenkorpus, 7,4 Prozent im Kern-Sample. Nicht verwertbar insgesamt: 18,0 Prozent im Markenkorpus, 8,9 Prozent im Kern-Sample. Reichweitengewichtet ist die Verunreinigung deutlich kleiner: 1,3 Prozent in der 150er-Stichprobe, 2,9 Prozent im Kern-Sample.
Die ausgewerteten Kernzahlen beruhen auf dem Kern-Sample, das nach Einzelprüfung zu 98,5 Prozent sauber ist.
Das Kern-Sample ist über den Getränkekontext abgegrenzt, nicht über die Sprache. Der ursprüngliche Regionsfilter misst bayerische Themenwörter (münchen, bavaria, erding, oktoberfest, wiesn, prost) und keine Sprachzugehörigkeit. Nach der von TikTok gemeldeten Video-Region stammen 43,1 Prozent des Kern-Samples nicht aus DE/AT/CH.
Schränkt man hart auf die gemeldete Region ein, bleiben für ERDINGER 166 Nennungen mit Median 2.121 Views, für Augustiner 177 mit Median 33.113. Der Abstand zwischen den Marken bleibt bestehen und wird größer, nicht kleiner.
375.187 Kommentare, Sentiment und Intent regelbasiert klassifiziert. Eine Handprüfung von 100 Kommentaren ergab 21 Prozent Fehlerrate - davon 16 Prozentpunkte übersehene Positiv-Nennungen und nur 4 Prozentpunkte echte Richtungsfehler. Die ausgewiesenen Positiv-Quoten sind damit Untergrenzen, die Negativ-Quoten belastbar.
Themen-Cluster: 44.054 unique Kommentare mit text-embedding-3-small (1536 Dimensionen) eingebettet, mit KMeans in 24 Cluster geteilt. Cluster-Leitbegriffe sind maschinell bestimmt und beschreibend, keine inhaltliche Kategorisierung.
- Keine Zeitreihe über Jahre. Die TikTok-Suche sortiert nach Relevanz, der Hashtag-Feed nach Aktualität. Ältere Videos sind dadurch unterrepräsentiert. Die Monatsverteilung über alle Jahre hinweg ist von diesem Effekt nicht betroffen und wird deshalb gezeigt, eine Jahresentwicklung nicht.
- Hashtag-View-Zahlen sind Größenordnungen, keine Messwerte. Zwei Abfragen von /challenge/info im Abstand von 2,5 Stunden lieferten für #erdinger 20.534.780 und 29.462.191 Views bei identischer Videozahl (2.821). Die Videozahl ist der belastbare Wert.
- Kleine Basen sind nicht belastbar. Zeilen mit n < 10 sind ausgegraut, Positiv-Quoten auf Basen unter 30 ebenfalls. Sie stehen zur Vollständigkeit da, nicht zur Interpretation.
- Reichweite ist nicht gleich Wirkung. Views messen Ausspielung, keine Markenwirkung, keine Kaufabsicht.
Alle Roh- und Labeldateien liegen vor und können auf Anfrage eingesehen werden: vollständige Kanalhistorie (228 Videos), der klassifizierte Nachschlag, die 1.836 vereinigten Nennungen mit Falschtreffer-, Stapel-, Sprach- und Regionsflag, sowie die Handlabels der 202 Kern-Sample-Videos und der 150er-Zufallsstichprobe. Der Auswertungscode ist versioniert. API-Verbrauch der Qualitätsprüfung: 653 Requests.